AyaM Cah BroKoLi

AYAM CAH BROKOLI



Bagaimana siasat ibu supaya anak-anaknya suka sama sayuran...

Inilah salah satunya......, masaknya gampang bahan-banhnya mudh dan biasanya sudah tersedia ndi kulkas

dan dijamin anak-anak suka, ini yang penting....



Bahan-bahan :



• 350 gram ayam fillet, cuci, potong-potong 2 cm

• 250 gram brokoli, cuci bersih, potong 3 cm

• 1 buah bawang bombay, kupas dan iris memanjang

• 3 sendok makan tepung terigu

• 3 sendok makan mentega

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh lada bubuk

• 2 sendok teh minyask



Cara Membuat :



1. Panaskan wajan, masukkan minyak dan mentega sampai mencair, lalu masukkan tepung terigu, aduk

2. Masukkan bawang bombay, aduk sampai harum

3. Masukkan air secukupnya sampai agak mengental

4. Kemudian masukkan potongan ayam, campur sampai matang dan berwarna kecoklatan

5. Masukkan brokoli, garam dan lada bubuk, aduk sampai matang

6. Selamat mencoba.......

Dijamin suka deh, masaknya gampang , lezat dan anak-anak banyak yang suka.....

TuMis JaGuNg dan BroKoli

Tumis Jagung dan Brokoli

Bagi ibu-ibu yang putra-putrinya susah makan sayuran, ini bisa jadi pilihan masakan lho....
Cara buatnya gampang jadi kenapa tidak dicoba......

BAHAN-BAHAN :
• 2 tongkol jagung manis, sisir
• 7 butir bakso, potong kecil sesuai selera
• brokoli iris kecil-kecil
• 2 butir telur
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 1 gelas air
• minyak secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan cabe rawit, tomat dan garam.
3. Masukkan jagung manis, bakso, dan brokoli.
4. Masukkan air dan telur, aduk-aduk.
5. Tunggu hingga matang.
6. Selamat Mencoba.......
gmana gampang khan......
Mudah-mudahan putra-putrinya suka!!!

SoP BoLa-bOlA TahU

Sekarang lagi musinm hujan enaknya apa yach yang anget2 buat anak-anak
Ah mau bikin sop bola2 tahu aja deh
Siapa mau coba Gampang kok bikinnya , Yukkkssss......

Resep Sop Bola-bola Tahu

Bahan-bahan:
1. Tahu 4 buah
2. wortel
3. kol
4. Daun bawang seledri
5. tomat
6. Bawang putih 3 siung
7. Lada secukupnya
8. garam secukupnya
9. Air kaldu

Cara pembuatan:
1. Tahu dihancurkan diberi bumbu lada bawang putih dan garam yang telah dihaluskan, lalu dibentuk bola-bola dan digoreng sampai garing.
2. wortel, daun bawang seledri dan klo dipotong-potong sesai selera
3. masak air kaldu dan bumbui dengan lada, bawang putih dan garam yang telah dihaluskan setelah mendidih masukkan wortel, kolt dan daun bawang seledri
masak sampai matang.
4. setelah matang masukkan irisan tomat dan bola-bola tahu lalu api matikan.
5. Sop siap untuk dihidangkan

SELAMAT MENCOBA........

Balado Daging dan Kentang

Hmm.... sedap betul selera makan jadi bertambah
yukss cobain resep ini

Resep Balado Daging dan Kentang

Bahan-bahan:

1. Daging sapi 1/2 kg
2. Kentang 1/2 kg
3. Cabe merah besar 1/4 kg
4. Tomat beasr 1 buah
5. Bawang merah 5 siung
6. Bawang putih 2 siung
7. Garam, minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:

1. Daging direbus hingga empuk , lalu dipotong2 dan digoreng
2. Kentang dikupas dan dipotong2 besar lalu digoreng
3. Bahan-bahan yang dihaluskan Cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih.
4. Bahan yang telah dihaluskan lalu dimasak dengan sedikit minyak hingga berbau harum
5. Setelah harum baunya masukkan daging dan kentang sambil diaduk2

HHmmm.....SEDAP BANGET DEH
SELAMAT MENCOBA YAA......!!!

Asem-Asem Jawa

Resep Bahan Asem-asem Jawa

Bahan-bahan:

1. 150 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
2. 150 gram buncis, potong-potong
3. 100 gram kulit melinjo potong menjadi 2
4. 5 buah tahu potong2 dadu lalu goreng garing
5. 1000 ml kaldu perebus daging
6. 4 siung bawang putih
7. 8 buah bawang merah
8. 2 lembar daun salam
9. 2 potong lengkuas, memarkan
10. 5 buah belimbing sayur potong- potong
11. 2 buah tomat merah
12. 10 buah cabai hijau, potong 2 cm
13. 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
14. 4 sendok makan kecap manis
15. garam dan gula sesuai selera
16. 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai hijau sampai harum lalu masukkan buncis, kulit melinjo dan tahu.
4. Masukkan air kaldu dan tunggu sampai mendidih lalu masukkan daging
5. Masukkan tomat,belimbing sayur , air asam, kecap, gula dan garam
6. Masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.
7. Setelah air agak menyusut dan sayuran matang lalu angkat
8. Dan siap tuk disajikan

Selamat mencoba

BoLu KejU CoklAt

OseNg JaNten

Bahan-bahan:
1. 100 gr janten (jagung muda)
2. 100 gr buncis dan 50 gr tomat hijau
3. 100 gr teri
4. 6 siung bawang merah iris tipis
5. 3 siung bawang putih iris tipis
6. 15 buah cabe hijau keriting juga iris tipis
7. 5 buah cabe rawit jika suka pedas
8. 1 sdm minyak sayur dan 1 sdt garam
Cara memasak :
1. Potong2 janten,buncis dan tomat hijau, cuci teri
2. Goreng teri hingga kering
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
4. Tambahkan cabe hijau dan rawit , aduk hingga layu
5. Masukkan janten, buncis dan tomat hijau aduk lg hingga layu dan matang
6. Setelah matang
7. Angkat, sajikan

SELAMAT MENCOBAAAA

AcaR KuNing

Resep Masakan Acar kuning
Bahan :
1. 3 buah wortel
2. 3 buah mentimun
3. 10 buah buncis
4. 2 sendok makan cuka
5. 150 ml santan
6. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1 cm jahe
4. 1 cm kunyit
5. 2 butir kemiri sedang
6. Gula secukupnya
7. Garam Secukupnya

Cara Membuat :
1.
Mentimun kupas dan di hilangkan isinya, kemudian potong seperti korek api ( 2 cm )
2.
Wortel kupas dan potong seperti korek api ( 2 cm )
3.
Buncis di potong-potong sepanjang 2 cm
4. Panaskan minyak goring secukupnya
5.
Tumis bumbu halus sampai harum setelah itu tambahkan santan dan aduk2 agar santan jangan sampai pecah
6. Setelah sudah mendidih, masukkkan wortel, lalu buncis dan mentimun
7. Biarkan sampai mendidih lagi dan sayuran matang, lalu di angkat
8.
siap dihidangkan

Selamat Mencoba

Botok petai cina

Bahan-bahan:

1. 300 gr petai cina yang sudah dikupas
2. 150 gr teri medan
3. 200 gr kelapa muda, parut memanjang
4. 50 gr daunmelinjo potong-potong
4. 4 lbr daun salam, 4 potong lengkuas kira2 0,5 cm
5. daun pisang untuk membungkus


Haluskan:
1. 4 siung bawang putih
2. 8 bh bawang merah
3. 4 bh cabai merah
4. 2 cm tempe bosok
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula merah

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.
2. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam dan lengkuas, masukkan 3 sdm adonan,
3. Jika suka pedas tambahkan cabe rawit merah diatasnya .
4. Bungkus dan semat daun dengan lidi.
5. Kukus sampai matang, angkat dan siap tuk disajikan.
SELAMAT MENCOBA………

AyaM BaKar Bumbu pedas

ayam bakar bumbu pedas

Bahan:
1. 8 buah paha ayam
2. 1 sendok makan air asam jawa
3. 2 sendok teh garam
4. 1 sendok teh air jerruk nipis
5. 200 ml air
6. 50 ml kecap manis
7. 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1. 5 buah cabai merah
2. 8 butir bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 4 butir kemiri
5. 1/2 sendok teh merica
6. 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.
4. Bakar ayam dan sesekali dilumuri bumbu di bara api hingga harum.
5. Setelah matang siap disajikan

SELAMAT MENCOBA.....

OsEnG KoMpLit

Resep Oseng Komplit :
Bahan-bahan:
1. 100 gr kacang panjang
2. 100 gr kulit melinjo
3. 100 gr tauge dele
4. 6 siung bawang merah iris tipis
5. 3 siung bawang putih iris tipis
6. 5 buah cabe merah juga iris tipis
7. 5 buah cabe rawit jika suka pedas
8. 1 sdm minyak sayur dan 1 sdt garam
Cara memasak :
1. siangi tauge dele, potong2 kacang panjang dan potong jadi 2 kulit mlinjo
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Tambahkan cabe merah dan rawit , aduk hingga layu
4. Masukkan kacang panjang dan kulit melinjo aduk lg hingga layu dan matang
5. lalu masukkan tauge dele aduk2 lagi hingga matang
6. Angkat, sajikan

SELAMAT MENCOBAAAA

MiE GoReng JawA

TipS

Tips Memasak Udang

Daging udang sangat lembut, karena itu hindari memasak terlalu lama di atas api. Pakailah api besar supaya udang cepat matang. Jika terlalu lama, akan menyebabkan air tubuh udang yang sebenarnya penuh gizi menjadi larut. Supaya udang rebus tampak cantik kemerah-merahan dan tidak anyir, masukkan setetes cuka ke dalam air

Tips Agar Sawi Hijau Tidak Pahit

Bunda, kadang memasak sawi hijau terlalu matang akan membuat rasanya menjadi pahit. Agar sawi hijau Bunda tidak pahit, perhatikan cara memasaknya berikut ini:
1. Pilih daun sawi hijau yang masih muda dan segar, buang daun yanag terlihat kuning dan berlubang kemudian cuci bersih.
2. Buang bagian batang sawi hijau hingga setengah bagian (mulai dari batang bawah daun hingga akar, potong setengahnya).
3. Masukkan sawi hijau dalam masakan yang sewdang mendidih, masak selama 3 menit. Atau bisa menyeduh sawi hijau secara terpisah dengan air mendidih, tiriskan.
4. Masukkan sawi hijau dalam masakan yang sudah matang, aduk rata.
Sumber: NOVA

Tips Agar Aroma Daun Jeruk Tetap Kuat

Selain sebagai penyedap rasa, daun jeruk juga dimanfaatkan aromanya. Namun, biasanya aroma daun jeruk akan berangsur menghilang karena proses memasak. Agar aroma jeruk tetap kuat walaupun dimasak sampai matang, perhatikan tips berikut ini:
• Pilih daun jeruk purut yang masih segar, daunnya berwarna hijau tua dan bertekstur licin.
• Buang tangkai/tulang daunnya dengan menarik tangkainya ke arah daun sampai daun terbelah dua.
• Jangan mencuci daun jeruk setelah dibuang tangkainya, tapi cucilah sebelum tangkainya dibuang.
Sumber: NOVA

Manfaat Kapur Sirih untuk Masakan

Pada dasarnya, endapan kapur sirihlah yang bisa digunakan untuk mengolah masakan, bukan kapur sirihnya. Air kapur sirih dapat dimanfaatkan untuk olahan masakan yang direbus atau dikukus, sehingga masakan menjadi padat atau kenyal, seperti lontong dan ketupat. Sedangkan untuk olahan yang digoreng,rasanya menjadi lebih renyah dan garing, seperti keripik kentang dan keripik singkong.
Sumber: NOVA

Cara Agar Ayam Panggang Matang Merata

Agar ayam panggang matang merata dan tidak gosong saat dipanggang, ikuti cara berikut ini:
• Campur madu dengan air jeruk manis (1 sdm madu : 3 sdm air jeruk).
• Olesi seluruh badan ayam dengan campuran madu dan air jeruk.
• Bungkus bagian kaki dan kepala ayam dengan aluminium foil.
• Olesi ayam dengan campuran madu dan air jeruk sesering mungkin sambil dibolak-balik sampai ayam matang, terutama pada bagian yang menempel pada wadah.
Sumber: NOVA

Cara Menyimpan Bumbu Kering Agar Awet Disimpan Dalam Waktu Lama

Biasanya, Ibu-ibu membeli bumbu-bumbu kering dalam jumlah yang cukup banyak, karena lebih hemat. Namun, karena disimpan terlalu lama, seringkali bumbu kering menjadi rusak, berubah warna, keluar bubuknya, atau ada hewan kecil-kecil seperti ulat sehingga tidak bisa digunakan lagi untuk memasak. Cara menyimpan bumbu kering agar awet adalah sebagai berikut:
1. Untuk jenis bumbu merica, ketumbar, jintan, kemiri, adas atau kapulaga, sebaiknya disangrai terlebih dahulu di atas api kecilsambil diaduk selama 30 menit.
2. Untuk jenis bumbu cengkih, pekak, kayu manis, biji pala, dan bunga pala harus dijemur di bawah terik matahari selama 1 hari.
Simpan bumbu yang sudah dikeringkan dalam wadah kaca atau plastik yang benar-benar kering dan rapat. Bumbu kering akan awet disimpan hingga 6 bulan atau lebih.
Sumber: NOVA

Cara Agar Sosis Sapi Tidak Membuat Kuah Sup Menjadi Merah Saat Diolah

Seringkali ketika Bunda mencampurkan sosis ke dalam sup, warna kuah sup menjadi merah seperti warna sosis sapi. Agar warna sosis tidak membuat kuah sup menjadi merah, masukkan sosis pada tahapan terakhir atau sesaat sup akan disajikan. Sosis tidak perlu direbus terlalu lama. Sosis sapi menggunakan sejenis pewarna yang aman untuk dikonsumsi, sehingga tidak berbahaya bagi kesehatan.
Sumber: NOVA

Trik Menyimpan Makanan Berbau Tajam

Terasi, ikan asin, atau ikan teri adalah beberapa makanan yang memiliki bau menusuk. Bau ini bisa mengendap lama di ruangan sehingga akan mengganggu aktivitas. Selain itu, bau tajam dapat mengundang kehadiran binatang seperti tikus. Supaya bau makanan tidak menyebar ke mana-mana, lakukanlah hal ini.

Apabila bahan-bahan makanan tersebut berada dalam kondisi kering, segera masukkan dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah ini memiliki tutup yang erat. Anda bisa membungkusnya lagi dalam kantong plastik. Jika tidak mempunyai wadah semacam ini, simpan bahan makanan dalam kantong plastik bening yang bersih. Bungkuslah beberapa kali dan ikat. Simpan dalam lemari es apabila makanan tidak tahan lama.

Kalau makanan-makanan tadi lembab, Anda harus mengeringkan atau menjemurnya lebih dulu. Kelembaban hanya akan menambah ketajaman bau. Jemurlah selama 10 menit, kemudian simpan seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya.

Orak AriK saYuraN

Resep Orak-arik sayuran :
Bahan-bahan:
1. 150 gram wortel diiris halus atau parut dengan parutan rujak
2. 75 gram kol, buang tulang daunnya, diiris halus
3. 2 butir telur kocok sebentar
4. 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih
2. 1 sdt merica bubuk
3. 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai layu dan harum.
3. Masukkan kol dan wortel aduk-aduk hingga sayuran layu
4. Masukkan teluryang telah dikocok lepas, aduk-aduk sampai bahan yang menggumpal menjadi terpisah-pisah
5. Angkat dan hidangkan.
6. SELAMAT MENIKMATIIIII……

KetoprAk

Resep Ketoprak :

Bahan-bahan:
1. 1 buah tahu putih
2. 50 gram tauge
3. 100 gram bihun
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah cabai merah
6. 2 buah cabai rawit
7. 50 gram kacang tanah
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdt bawang goreng
10. 50 gram kerupuk sagu
11. 1 sdt asam jawa
12. Garam secukupnya
13. Kecap manis secukupnya
14. Minyak untuk mneggoreng
Cara membuat :
1. Goreng tahu dengan minyak secukupnya sampai kuning kecoklatan. Iris tahu goreng berbentuk dadu.
2. Tauge dicuci bersih dan buang bagian akarnya. Rebus tauge sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
4. Asam jawa dilarutkan dengn 3 sdm air.
5. Kacang tanah dan kerupuk sagu digoreng.
Cara Membuat Bumbu Ketoprak:
1. Kacang tanah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit diulek/gerus sampai halus. Lalu tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis.
2. Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.
cara menghidangkannya :
Letakkan dalam sebuah piring jika suka tambahkan lontong lalu atasnya diberi tahu yang telah diiris, tauge dan bihun, kemudian siram dengan bumbunya, taburi bawang goreng dan kerupuk sagu di atasnya.

gUdeG nanGkA

Bahan-bahan:
1. 1 buah nangka muda ukuran sedang
2. 5 sdm gula jawa
3. 3 lembar daun salam
a. 3 gelas santan kental
b. 500 ml air kelapa
4. Garam secukupnya
5. daun salam dan lengkuas 2 cm
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar bubuk
4. 10 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Nangka muda diiris kecil-kecil kemudian rebus dengan air kelapa sampai empuk lalu gula merah
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas
3. aduk rata, tambahkan garam secukupnya.
4. Terakhir, tuang santan kentalnya
5. Masak sampai mendidih dan santan agak mengental dan berminyak.
6. siap disajikan
7. selamat mencoba……….

BolU LapiS

NasI KunIng

mIE RebUs

Resep Mie rebus

Bahan-Bahan :
300 gram mie kuning kering
600 cc kaldu ayam, didihkan
2 lembar sawi hijau, potong-potong
3 lembar kol, iris kasar
1/2 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
2 batang daun bawang, potong serong 2 cm
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 butir telur

Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih

2 sendok teh merica bubuk
300 ml air

garam secukupnya

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan irisan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.
4. Tuang kaldu, aduk-aduk.
5. Masukkan mie kuning yang telah direbus terlebih dulu dan irisan tomat serta daging ayam suwir, aduk.
6. Pecahkan 2 butir telur, aduk.
7. Tutup wajan sebentar, aduk lagi dan angkat.
8. Hidangkan selagi panas.
SELAMAT MENCOBAAAA…….

SemUr DagiNg

Resep semur daging
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging
2. 4-5 sendok makan kecap manis
3. 2 sendok makan margarin untuk menumis
4. 2 siung bawang putih dihaluskan
5. 2 siung bawang putih diiris tipis
6. 5 butir bawang merah diiris tipis
7. 2 cm jahe
8. 3 cm kayu manis
9. 2 butir cengkeh
10. 1 buah tomat dipotong-potong
11. 1 sendok teh merica bubuk
12. 1/4 sendok teh pala bubuk
13. air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong daging, lumuri dengan bawang putih halus, jahe dan 1 sendok teh pala bubuk.Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan bawang merah.Aduk sampai layu, lalu masukkan daging.
3. Setelah daging berubah warna, masukkan air secukupnya sampai daging terendam.
4. Tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkeh, pala bubuk, dan sedikit garam, tambahkan merica bila suka.
5. Masak sampai daging lunak, lalu masukkan tomat.
6. Masak hingga daqging lunak dan kuahnya tinggal sedikit agak mengental.
7. Angkat dan hidangkan.SELAMAT MENCOBAAAAA……..

CumI Masak CaBai hIjaU

Resep Cumi Masak Cabai Hijau

Cumi dikenal dengan kelezatannya dan mudah untuk diolah, coba resep yang satu ini sebagai salah satu variasi dari masakan cumi.
Lezat dan menggoda

Bahan-Bahan :

200 gram cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat , potong-potong
2 batang daun bawang, iris serong
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
3 sendok makan miyak goreng
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan sedikit garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat SELAMAT MENCOBAAAAA…..

OsEng ParE

Resep Oseng Pare:
Bahan-bahan:
1. 4 buah (500gr) pare hijau
2. 200 gr udang kecil
3. 6 siung bawang merah iris tipis
4. 3 siung bawang putihiris tipis
5. 5 buah cabe merah juga iris tipis
6. 5 buah cabe rawit jika suka pedas tambahkan
7. 2 sdm saus tomat
8. 1 sdm minyak sayur dan 1 sdt garam
Cara memasak :
1. Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Tambahkan cabe merah dan rawit , aduk hingga layu
4. Masukkan udang aduk-aduk hingga matang lalu masukkan pare aduk lg hingga matang
5. Angkat, sajikan SELAMAT MENCOBAAAA

AyaM BumBU KeManGi

Resep Ayam bumbu kemangi:
Bahan :
1. 6 potong (750 gr) paha ayam
2. 1/2 sdt merica bubuk
3. 1 sdt garam
4. minyak untuk menumis
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas
8. 2 batang serai
9. 100 gr tomat hijau, potong-potong
10. 20 lembar daun kemangi
Bumbu yang dihaluskan :
1. 6 buah cabai merah
2. 2 cm jahe
3. 3 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 1 sdt garam
Cara Memasak :
1. Lumuri paha ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, diamkan selama 20 menit
2. panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan.
3. Angkat, tiriskan dan sisihkan
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus,sampai harum
5. Lalu masukkan daun jeruk , daun salam, lengkuas dan serai tumis lagi hingga harum, masukan tomat
6. Masukan paha ayam goreng,boleh tambahkan air sedikit dan aduk-aduk hingga meresap
7. Setelah dirasa bumbu telah meresap tambahkan daun kemangi
8. Angkat dan sajikan

GulAi DauN SinKoNg

Resep gulai Daun Singkong :

Bahan-bahan:
1. 2 ikat daun singkong, siangi, cuci, rebus dengan sedikit garam , peras dan potong-potong
2. 3 gelas air
3. 200 mL santan kental
4. 150 gr ayam potong kecil-kecil

Bumbu halus:
1. 5 buah cabe merah besar
2. 5 buah bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 ruas jari kunir
5. 1 ruas jari jahe
6. 1 sdt ketumbar, sangrai
7. 5 buah kemiri, sangrai
8. 1 sdt garam ( bahan 1-8 dihaluskan)
9. 1 batang serai, memarkan
10. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
11. 3 lembar daun salam
12. 4 lembar daun jeruk
13. 1 sdt merica bubuk
14. 1 buah pala, parut
15. garam dan gula secukupnya
16. air 100 ml

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan air dan merica bubuk, pala parut,daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi sampai berbau harum.
2. Kecilkan api, masukkan daun singkong yang sudah direbus, setelah mendidih
3. Masukkan santan, aduk hingga merata dan masak sampai matang
4. Setelah matang siap disajikan

OseNg KikiL

Resep Oseng kikil:

Bahan:
300 gram kikil sapi
8 buah cabai besar, iris tipis-tipis
5 butir cabai rawit iris tipis-tipis
2 siung bawang putih, iris
5 butir bawang , iris
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, iris tipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok teh kecap manis
50 cc air


Cara Membuat Resep Oseng Kikil:
1. Cuci bersih kikil, rebus sampai empuk
2. Tumis bawang putih, merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, rawit, salam, gula pasir, lengkuas
4. Aduk rata, masak hingga harum,masukkan kikil, aduk rata.
5. Beri air, garam, gula, kecap manis.
6. Aduk rata, angkat. Hidangkan
SELAMAT MENCOBA

Sambel Tumpang Khas Solo

Sambel Tumpang ada di banyak tempat, tapi yang dari Solo punya ciri tersendiri. Kebetulan orang tuaku juga berasal dari solo jadi yang ku posting juga Sambel Tumpangnya khas Solo dech.......

Biasanya, sambel tumpang dimasak dari tempe yang sudah terlalu lama difermentasi (bosok) dan dicampur tempe yang masih bagus (waras). Enakjuga tambah sedep kalau pakai tempe bungkus (tempe yang dibunkus pakai daun pisang dan kertas koran) karena sekarang banyak tempe yang dibungkus pakai plastik.

Bahan I

10 buah tempe yang 2-3 hari lebih matang dari yang seharusnya tempe jangan dimasukkan ke kulkas
8 cabe merah
4 cabe rawit atau lebih bila suka yang puedesss
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdm ebi
2-3 cm kencur
5 helai daun jeruk
3 helai daun salam
1-2 cm lengkuas, geprak
200-300 ml air

Bahan II

1-2 papan pete
200 ml santan kental
1000 ml santan encer
garam secukupnya
gula secukupnya
1/2 ons cecek (kulit sapi)

minyak goreng 2 sdm untuk menumis



Cara membuat :

1. Rebus semua bahan I sampai airnya hampir habis
2. Haluskan tempe, setelah itu haluskan jg cabe, bawang merah, bawang putih dan kencur, kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas
3. Sementara itu, rendam cecek dalam air hangat, supaya cepat lunak
4. Panaskan minyak goreng 2 sdm untuk menumis cabe dll halus, Rebus tempe yang telah dihaluskan dengan 1000 ml santan encer, masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas dan pete.
5. lalu masukan tumisan cabe kedalam rebusan tadi, aduk sampai mendidih.
6. Masukkan cecek,biarkan hingga mendidih lagi.
7. Terakhir masukkan santan kental, garam, gula, biarkan hingga mendidih.
8. Angkat jika ceceknya dah cukup lunak.

Bahan pelengkap:

1. 500 gr tauge rebus
2. 500 gr kacang panjang rebus
3. 1 ikat daun kenikir juga rebus hingga matang.

Saran penyajian:

letakkan sayuran tauge, kacang panjang dan daun kenikir secukupnya diatas piring lalu siram dengan sayur Tumpang td dan siap untuk disajikan......

hmmmm.....yummy......

BalAdO IkaN AsiN

Resep Balado Ikan Asin

Bahan:
500 gram ikan asin bulu ayam( ikan asin yang tipis-tipis) cuci dan goreng

Bumbu yang dihaluskan:

2 sendok makan minyak untuk menumis
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 jempol gula merah
1 sendok teh garam
100 gram tomat

Cara membuat:

1. ikan asin digoreng dengan minyak secukupnya sampai matang , angkat dan sisihkan.
2. Tumis dengan 2 sendok makan minyak bumbu cabai yang telah dihaluskan sampai keluar aromanya
3. Masukkan ikan asin yang tadi telah digoreng aduk-aduk sampai bumbu merata lalu angkat
4. Hidangkan ,Selamat Menikmati Yaaaa….

Sayur Bening

RESEP SAYUR BENING:

Bahan-bahan:
1. 1 buah labusiem kupas iris tipis-tipis
2. 50 gr toge dele
3. 100 gr kacang panjang
4. 25 gr daun melinjo
5. 3 siung bawang merah iris tipis
6. 1 siung bawang putih iris tipis
7. gula pasir 2 sdm
8. garam secukupnya
9. 1 lt air
10. daun salam 2 lembar dan lengkuas 2-3 cm
11. 4 mata asam jawa

Cara pembuatan :
1. panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukan bawang merah dan bawang putih
2. lalu masukkan juga kacang panjang juga labusiam biarkan mendidih
3. setelah itu masukan toge dele biarkan mendidih dan matang
4. setelah lunak dan matamg masukkan daun melinjo, gula, garam, daun salam, lengkuas dan asam jawa biarkan mendidih
5. setelah matang siap dihidangkan

Oseng PePayA MudA

Bahan :
300 gram pepaya,
5 buah cabai merah, iris serong
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit tua
kecap secukupnya
2 sdt garam
minyak goreng 2 sdm

Cara membuat :
1. panaskan minyak goreng sedikit untuk menumis
2.Tumis bawang merah,bawang putih cabe merah dan cabe rawit sampai harum,.
3.Setelah layu, masukkan garam, pepaya mudanya
4. sambil diaduk-aduk,. jangan lupa tambahkan air secukupnya dan kecap lalu masak sampai matang
5. angkat dan siap disajikan

OseNg DauN pEpaYa

Bahan :
300 gram daun pepaya, rebus dengan ampo (sejenis tanah untuk merebus daun papaya agar tidak pahit)setelah matang tiriskan dan iris kecil-kecil
150 gram teri kering, dicuci
50 gr petai, dibelah dua
5 buah cabai merah, iris serong
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit tua
2 sdt garam
minyak goreng 2 sdm

Cara membuat :
1. panaskan minyak goreng sedikit untuk menumis
2. Tumis bawang merah,bawqng putih cabe nerah dan cabe rawit sampai harum,.
3. Setelah layu, masukkan garam,petai, ikan teri, dan terakhir daun pepaya yang sudah direbus
4. sambil diaduk-aduk,. jangan lupa tambahkan air secukupnya lalu masak sampai matang
5. angkat dan siap disajikan

Lodeh sayuran

Resep Lodeh sayuran

Bahan-bahan:
1. 100 gr wortel potong korek api
2. 100 gr buncis potong 2-3 cm
3. 100 gr kentang potong dadu
4. 100 gr kol iris kotak2 buang tulang daunnya
5. 6 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
6. 150 ml santan kental
7. Garam secukupnya
8. gula pasir 1/2 sdm
9. Minyak goreng 2 sdm untuk menumis
10. 200 ml air bersih
11. 3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam
12. 2-3 cm lengkuas dan 1 buah serai dikeprek

bahan-bahan yang dihaluskan :
1. 3 buah cabe merah
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri
5. 1-2 cm kunyit

Cara pembuatan:
1. bahan 1-5 dihaluskan, kemudian tumis dengan minyak sedikit lalu tambahkan 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2-3 cm lengkuas dan 1 buah serai di keprek.
2. Setelah harum baunya tambahkan air 200 ml air lalu masukkan wortel dan kentang.
3. setelah mendidih masukan juga buncis dan telur biarkan mendidih kembali.
4. Masukan lagi kol dan santan kental tambahkan juga garam dan sedikit gula.
5.Aduk aduk hingga mendidih dan siap untuk disajikan

SELAMAT MENCOBA.......

Oseng Sawi Putih

Resep Oseng Sawi

Bahan:
1. 300 gr Sawi putih
2. 2 siung Bawang Putih dan 3 siung bawang merah
3. 3 buah cabe merah
4. garam
5. Minyak Goreng 3 sendok makan

Cara memasak:

1. Sawi potong-potong kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. iris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian cabe merah
3. panaskan minyak masukkan bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan cabe merah dan tumis lagi
4. masukkan sawi aduk-aduk rata masukkan garam
5. setelah sawi matang, angkat,siap di nikmati..........

Bakwan Jagung

Resep Bahan Bakwan Jagung :

2 buah jagung manis, sisir kasar
150 gram tepung terigu
2 batang daun seledri, iris kasar
2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur, kocok sebentar
200 ml air
minyak goreng secukupnya
Resep Bumbu Halus Bakwan Jagung Manis :

3 siung bawang putih
1 sdt lada halus
garam halus secukupnya

Cara Membuat Bakwan Jagung :


1. Masukkan tepung terigu dan bumbu halus aduk rata tambah air dan uleni sampai tercampur rata. 2. Masukkan jagung, irisan daun bawang , telur dan garam lalu aduk.
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, lalu goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Taruh di wadah siap dihidangkan.
Selamat mencoba

Ayam Tahu Masak kecap

Bubur gurih

Oseng Sawi hijau

Resep Oseng Sawi

Bahan:
1. 300 gr Sawi hijau
2. 2 siung Bawang Putih dan 3 siung bawang merah
3. 3 buah cabe merah
4. garam
5. Minyak Goreng 3 sendok makan

Cara memasak:

1. Sawi potong-potong rendam sebentar kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. iris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian cabe merah
3. panaskan minyak masukkan bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan cabe merah dan tumis lagi
4. masukkan sawi aduk-aduk rata masukkan garam
5. setelah sawi matang, angkat,siap di nikmati..........

Dadar telur isi

Sop

Resep sayur sop

Bahan-bahan:
1. 250 gr ayam
2. 200 gr wortel
3. 200 gr kentang
4. 50 gr makaroni
5. 200 gr sosis sapi
6. daun bawang, daun seledri
7. lada halus
8. 3 siung bawang putih
9.garam secukupnya

Botok Telur Asin

Resep Botok Telur Asin

Bahan-bahan:

1. telur asin mentah 6 butir
2. santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa
3. daun kemangi 30 lembar
4. 4 siung bawang putih iris tipis
5. 4 butir bawang merah iris tipis
6. 6 buah cabe iris serong
7. daun salam dan lengkuas
8. daun pisang untuk membungkus


Cara membuat:
1. Ambil daun secukupnya taruh paling bawah daun salam dan lengkuas, lalu pecahkan 1 butir telur asin diatasnya.
2. Beri irisan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan santan
3. Bungkus dan kukus sampai matang kurang lebih 30 menit
4. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba

setelah makan biasanya kita makan buah
ini dia buah pepaya segar....
enak dinikmati selagi dingin

Kolak pisang

Hangat-hangat nikmat.....
Yummy......
resep kolak pisang:

Bahan-bahan:

500 gr pisang kepok
150 gr gula merah/aren
50 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
200 ml santan kental
1/2 sdt garam
500 ml air
Cara Membuat Kolak Pisang :

1. Kupas pisang kepok kemudian iris serong sesuai selera.
2. Didihkan air, gula merah, daun pandan dan garam, kemudian masukkan pisang yang terakhir santan, didihkan kembali hingga matang sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
3. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba

Bakmi Ketoprak

makanan ini bukan seperti bayangan kita ketopraknya jakarta melainkan seperti soto mienya bogor yang isinya mie, toge, kol dan kuah yang seger banget....mau coba...boleh boleh boleh...nih aku kasih resepnya yach......

Resep Bakmi Ketoprak

Bahan-bahan :
1. daging sapi 1/4 kg atau bisa juga sandung lamur 1/4 kg.
2. 300 gr tempe
3. 300 gr tahu
4. 100 gr touge
5. 150 gr kol
6. 300 gr mie kuning
7. 500 gr mentimun
8. 5 siung bawang merah
9. 5 siung bawang putih
10. lada halus
11. daun salam, daun jeuk purut, lengkuas, jahe dan sereh
12. daun seledri dan daun bawang
13. garam secukupnya
14. minyak goreng


Cara pembuatan :

1. panaskan minyak goreng
2. potong-potong tempe dan tahu lalu goreng hingga matang

3. mentimun dikupas lalu potong-potong
4. bumbui dengan gula cuka dan garam jg bawang putih yang dicincang
5. jadilah acar mentimun

6. panaskan air dalam panci sampai mendidih
7. rebus touge hingga matang
8. iris tipis-tipis kol yang telah dibuang tulangnya
9. iris tipis daun seledri

10. rebus mie kuning hingga matang lalu tiriskan
11. potong kol dan daun bawang
12. haluskan bawang putih dan garam lalu campur dengan lada halus
13. panaskan minyak goreng 2 sdm saja
14. tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan kol dan daun bawang
15. setelah sayuran layu masukkan mie aduk aduk sampai rata
16. angkat


bumbu kuah
17. rebus daging hingga empuk, angkat dan potong kecil-kecil
18. haluskan 4 siung bawang putih dan garam campur dengan lada halus
19. lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam rebusan daging
20. masukan juga daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, sedikit garam dan 1/2 sdk teh gula pasir
21. setelah matang dan angkat

setelah matang semua , sekarang kita tinggal menyajikannya

setelah semua bahan ditata dan jika suka pedas bisa diberi irisan cabe rawit setelah itu baru diberi kuahnya sebaiknya kuahnya panas

Telur orak arik

Cepet mudah dalam sekejab, cocok untuk menu sarapan anak-anak lho
Resep Telur orak arik

bahan-bahan:
1. telur 3 atau 4 butir kocok lepas
2. bawang merah 3 siung
3. bawang putih 2 siung
4. garam
5. minyak goreng

Cara pembuatan:
1. panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum lalu masukan bawang putih
2. setelah keduanya matang masukkan garam dan telur sambil diaduk-aduk
3. angkat dan siap untuk dihidangkan
SELAMAT MENCOBA

Daun singkong bumbu rujak

Daun singkong bumbu rujak

Resepnya:
bahan :
1. 1 ikat daun singkong
2. 100 ml santan kental dan 300 ml santan encer
3 .daun salam , daun jeruk purut
4. sereh , jahe dan laos memarkan
5. tomat merah 1 buah potong2
6. gula merah 2 sdm
7. Minyak goreng 2 sdm untuk menumis



bumbu halus :

- bawang merah 3 siung
- bwg putih 2 siung
- kemiri 5 butir
- kunyit 2 cm
- lada 6 butir
- cabe merah 5 buah
- garam

cara menbuatnya:
1. Rebus daun singkong sampai empuk,cuci dan peras airnya, lalu potong kecil-kecil
2. Tumis bumbu halus,setelah bumbu wangi masukkan daun salam, daun jeruk, laos, jahe sereh dan tomat aduk-aduk lagi.
3. Kemudian tuang santan lencer lalu masukkan daun singkong.
4. Setelah mendidih beri garam dan gula jawa dan santan kental sambil diaduk-aduk sampai mendidih,biarkan beberapa saat biar masak bn lalu angkat
5. Angkat dan hidangkan