Asem-Asem Jawa

Resep Bahan Asem-asem Jawa

Bahan-bahan:

1. 150 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
2. 150 gram buncis, potong-potong
3. 100 gram kulit melinjo potong menjadi 2
4. 5 buah tahu potong2 dadu lalu goreng garing
5. 1000 ml kaldu perebus daging
6. 4 siung bawang putih
7. 8 buah bawang merah
8. 2 lembar daun salam
9. 2 potong lengkuas, memarkan
10. 5 buah belimbing sayur potong- potong
11. 2 buah tomat merah
12. 10 buah cabai hijau, potong 2 cm
13. 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
14. 4 sendok makan kecap manis
15. garam dan gula sesuai selera
16. 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai hijau sampai harum lalu masukkan buncis, kulit melinjo dan tahu.
4. Masukkan air kaldu dan tunggu sampai mendidih lalu masukkan daging
5. Masukkan tomat,belimbing sayur , air asam, kecap, gula dan garam
6. Masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.
7. Setelah air agak menyusut dan sayuran matang lalu angkat
8. Dan siap tuk disajikan

Selamat mencoba